Вот так гречка у нас из «гарнира по необходимости» превратилась в блюдо, которое просят повторить.
Всё решает сборка: снизу крупа, дальше кусочки курочки с грибами и овощами, а сверху — нежная йогуртово-яичная заливка под расплавленным сыром.
Для приготовления понадобится
200 г сухой гречки, 400 г куриного филе, 200 г шампиньонов, по 80 г моркови и репчатого лука, 4 яйца, 200 г греческого йогурта, 800 г лёгкого сыра, соль и любимые специи, вода.
Как готовить
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите, морковь натрите, шампиньоны нарежьте пластинками.
Курицу быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде до лёгкой румяности. Добавьте лук, морковь и грибы, приправьте и готовьте ещё несколько минут, пока шампиньоны не отдадут лишнюю влагу.
На дно небольшой формы выложите гречку и влейте воды, чтобы она ее покрыла, сверху распределите курицу с грибами и овощами.
Для заливки смешайте яйцо с греческим йогуртом, слегка посолите и добавьте специи. Вылейте смесь в форму, сверху натрите сыр.
Запекайте при 180 °C примерно 20–25 минут, пока заливка не схватится, а сыр не покроется лёгкой золотистой корочкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила такую запеканку. Можно иногда заменять куриное филе ветчиной или копчёной курицей — вкус сразу становится ярче и интереснее и ничего не нужно обжаривать. А в заливку можно добавить немного зернистой горчицы: она хорошо дружит и с гречкой, и с грибами, и с копчёностями.
