Ингредиенты: говядина тушеная — 1 банка, колбаса варено-копченая — 250 г, колбаса вареная «Докторская» — 250 г, кетчуп «Томатный» — 3 ст. л., огурцы соленые — 3 шт., лук репчатый — 2 шт., маслины без косточек — 100 г, лимон — 1 шт., вода — 3 л, зелень свежая — по вкусу.
Процесс приготовления. Сначала довожу воду до кипения и выкладываю в неё говядину из банки вместе с частью жира. Варю 5–7 минут.
Колбасу нарезаю соломкой и обжариваю около 3 минут на части жира от тушенки, затем перекладываю в бульон к мясу.
Лук и соленые огурцы нарезаю кубиками, обжариваю их на оставшемся жире примерно 2 минуты, добавляю кетчуп, тщательно перемешиваю и готовлю ещё 2 минуты.
Перекладываю зажарку в бульон и варю всё вместе 5–7 минут.
Маслины нарезаю кружочками, добавляю в солянку и варю ещё около 3 минут.
Лимон нарезаю тонкими кружочками. При подаче кладу в каждую тарелку по кружочку лимона, посыпаю свежей зеленью. По желанию подаю со сметаной, майонезом или добавляю немного лимонного сока.
