Ингредиенты: огуречный рассол — 1 стакан, сахар — 1/2 стакана, растительное масло — 1/2 стакана, мука — 4 стакана, сода — 0,5 ч. л.
Сначала я соединяю огуречный рассол с сахаром и тщательно перемешиваю до растворения сахара. Для этого подойдёт рассол от маринованных огурцов или помидоров — готовое печенье при этом не будет иметь солёного вкуса. Потом я добавляю растительное масло и один стакан муки, снова хорошо перемешиваю, а затем кладу соду.
Постепенно вводя оставшиеся три стакана муки, замешиваю гладкое тесто, которое слегка липнет к рукам. Даю ему немного отдохнуть, затем раскатываю в пласт нужной толщины: чем тоньше тесто, тем более хрустящим получится печенье, а чем толще — тем мягче. Вырезаю печенье формочкой или обычным стаканом и отправляю в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Всё, печенье готово, можно подавать с чаем!
