Обычные куриные шницели можно легко превратить в блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол.
Хрустящая панировка сохраняет сочность мяса, а сверху появляется аппетитная помидорно-сырная шубка с легкой чесночной ноткой и тягучей золотистой корочкой.
Для приготовления понадобится
2 куриных филе, соль и черный перец по вкусу, 1 яйцо и панировочные сухари панко для панировки. Для шубки: 1 крупный помидор, 200 г твердого сыра, 2 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 1 ч. л. сушеного чеснока, 1 ч. л. зернистой или обычной горчицы и немного свежей зелени по желанию.
Как готовить
Куриное филе слегка отбейте, посолите, поперчите, обмакните сначала во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари и запекайте при 180 градусах около 15 минут.
Пока мясо готовится, смешайте мелко нарезанный помидор, 100 г тертого сыра, сметану, яйцо, чеснок, горчицу и зелень. Достаньте шницели, равномерно распределите сверху помидорно-сырную массу, посыпьте оставшимся сыром и верните в духовку еще на 5–10 минут, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такие шницели уже не раз. Особенно вкусными они получаются, если использовать смесь моцареллы и полутвердого сыра — тогда сверху образуется аппетитная тягучая корочка. На гарнир отлично подходят запеченный картофель, свежий овощной салат или рис.
