Сочные грибы, тягучий сыр и аромат чеснока — простая горячая закуска, которую хочется съесть сразу.
Для домашнего варианта отлично подойдут крупные шампиньоны.
Ингредиенты на 4 порции
12 крупных шампиньонов, 300–400 г сулугуни, 4 зубчика чеснока, 50 г сливочного или топлёного масла, до 2 ч. л. сванской соли и сацебели для подачи.
Как готовить
Очистите грибы или быстро ополосните и тщательно обсушите. Удалите ножки, смажьте шляпки растопленным маслом и слегка приправьте сванской солью.
Если грибы очень влажные, предварительно запекайте их углублением вверх 5–7 минут при 200 °C, затем слейте выделившийся сок.
Смешайте крупно натёртый сулугуни с чесноком и небольшим количеством соли, учитывая солёность сыра.
Наполните шляпки и запекайте ещё 12–15 минут при 200–220 °C, пока грибы не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится.
Подавайте горячими с сацебели; по желанию слегка сбрызните гранатовым соком.
Личный опыт
Для более яркого аромата автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует взять копчёный сулугуни, а перед подачей добавить немного свежей зелени.
