Ингредиенты:
фарш свино-говяжий — 500 г, яйца куриные — 4 шт., белый хлеб (батон) — 80 г, молоко — 1 стакан, панировочные сухари — 0,5 стакана, растительное масло — для смазывания формы, сыр твёрдый — по желанию, соль, чёрный перец, любимые специи — по вкусу
Приготовление:
Сначала я подготавливаю ингредиенты. Хлеб замачиваю в молоке до мягкости, отжимаю лишнюю жидкость и добавляю в фарш. Солю, перчу и добавляю любимые специи, тщательно перемешиваю руками до однородной массы. Форму для запекания смазываю маслом.
Далее формирую гнёзда. Делю фарш на четыре равные части, каждую скатываю в шарик чуть больше куриного яйца. Аккуратно делаю углубление в центре каждого шарика, чтобы получилось «гнездо».
Теперь выкладываю яйца. Осторожно вбиваю яйцо в каждую чашечку из фарша, стараясь сохранить целостность желтка. Сверху посыпаю панировочными сухарями для хрустящей корочки. При желании добавляю кусочек сыра на каждое гнездо.
Запекаю в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Белки должны полностью схватиться, а желтки остаться слегка жидкими для красивого эффекта.
Подаю горячими сразу после выпекания, наслаждаясь сочетанием нежного фарша и аппетитного яйца.
