Ингредиенты (на 1 порцию): яйца — 2 шт., готовое мясо (курица, запечённое или колбаса) — 40 г, твёрдый сыр — 25 г, зелёный лук — по вкусу, соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, лаваш — 1 круг диаметром 20 см (или 2 круга, если лаваш тонкий).
Процесс приготовления.
Для начала разбиваю два яйца в миску, солю и перчу по вкусу. Добавляю мелко нарезанное готовое мясо — у меня варёная курица, затем всыпаю измельчённый зелёный лук и натираю сыр на мелкой тёрке. Всё хорошо перемешиваю вилкой до однородности.
Лаваш накрываю тарелкой и вырезаю круг диаметром около 20 см. Если лаваш очень тонкий, беру сразу два круга на одну порцию. Выкладываю лаваш в небольшую форму или бульонницу объёмом примерно 500 мл, прижимаю ко дну и формирую бортики с лёгкими волнами.
Аккуратно выливаю яичную смесь внутрь лаваша и отправляю форму в микроволновку. Готовлю ровно 3 минуты при мощности 750 Вт. За это время омлет отлично пропекается: масса поднимается, но лаваш удерживает форму, и ничего не вытекает.
