Ингредиенты: сливки 33–36% – 200 мл, творожный сливочный сыр – 200 г, молочный шоколад со вкусом кофе (40–60% какао) – 200 г, растворимый кофе – 2 ст.л., тёплое молоко – 2 ст.л.
Приготовление. Взбейте сливки и творожный сыр на средней скорости до мягкости. Растопите молочный шоколад на водяной бане и остудите до 30 °C.
Смешайте растворимый кофе с тёплым молоком. В остывший шоколад добавьте крем и взбейте. Затем введите кофе с молоком и продолжайте взбивать до однородности.
Разложите крем по креманкам и охладите в холодильнике 30 минут.
