Беру творог, яйца и отправляю всё в блендер — через пару минут получается гладкая масса, которую остаётся только запечь. Всё максимально просто, без лишней возни, а результат — нежная, воздушная запеканка, которую удобно подать и к чаю, и на завтрак, и даже гостям.
Получается действительно вкусно: сверху румяная корочка, внутри — мягкая кремовая текстура с ванильным ароматом, а ягоды дают сочные кисло-сладкие вкрапления, как россыпь бусинок.
Ингредиенты
Творог — 700 г, яйца — 3 шт., греческий йогурт — 50 г, сгущённое молоко — 50 г, сахар — 80–100 г, кукурузный крахмал — 30 г, ванильный сахар — 10 г, соль — щепотка, ягоды (свежие или замороженные) — 70–100 г, дополнительно крахмал — 1/2 ч. л.
Как готовить
Творог, яйца, греческий йогурт и сгущённое молоко пробиваю в блендере до однородности, добавляю сахар, ванильный сахар, крахмал и соль, ещё раз перемешиваю.
Ягоды обваливаю в крахмале, форму смазываю или застилаю пергаментом, выливаю половину массы, распределяю ягоды и закрываю оставшейся.
Выпекаю при 180 °С около 35–40 минут до золотистой корочки, затем даю полностью остыть.
