Открытый пирог с сыром, яйцом и зелёным луком — быстрый, сытный и невероятно ароматный вариант для ужина или перекуса.
Ингредиенты
Мука пшеничная 200 г, сливочное масло 100 г, вода 4 ст. л., соль щепотка, сыр твердый 100 г, яйца 4 шт., йогурт греческий 2 ст. л., зеленый лук 1 пучок, соль по вкусу, желток 1 шт., кунжут по вкусу.
Как готовить
Беру холодное сливочное масло и перетираю его с мукой и щепоткой соли до крошки, затем вливаю холодную воду и быстро замешиваю мягкое тесто.
Собираю его в шар и убираю в холодильник примерно на полчаса.
Пока тесто отдыхает, я готовлю начинку: отвариваю три яйца вкрутую, остужаю и мелко нарезаю, затем добавляю натёртый сыр, нарезанный зелёный лук, йогурт и одно сырое яйцо, подсаливаю и хорошо перемешиваю до однородности.
Охлажденное тесто раскатываю в круг, выкладываю в центр начинку и подворачиваю края, формируя открытый пирог.
Смазываю края желтком, посыпаю кунжутом и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут, пока пирог не станет румяным.
Готовый пирог немного остужаю и подаю к столу.
