Ингредиенты.
Для крылышек: куриные крылышки — 700 г, приправа для мяса — 1–2 ч. л., соль — 1 неполная ч. л., растительное масло — 2–3 ст. л.
Для риса: рис круглый — 350 г, вода — 700 мл, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., чеснок — 4–5 зубчиков, лавровый лист — 2 шт., соль — ½ ч. л., черный перец — по вкусу, растительное масло для обжарки
Сначала подготавливаю крылышки: разрезаю их на две части, солю, добавляю масло и приправу для мяса. Перемешиваю и оставляю мариноваться на 30 минут.
Пока крылышки отдыхают, я занимаюсь рисом: натираю морковь или нарезаю её соломкой, лук режу кубиками. На сковороде с маслом обжариваю лук до полупрозрачности, добавляю морковь и жарю ещё минуту. Сразу вмешиваю промытый рис, добавляю соль и перец, перемешиваю и снимаю с огня.
Противень смазываю маслом, выкладываю рис и заливаю его водой в соотношении 1:2. Сверху выкладываю крылышки, добавляю чеснок и лавровый лист. Закрываю фольгой и ставлю в разогретую до 200 °C духовку на 1 час. Потом снимаю фольгу и запекаю ещё 30 минут, чтобы крылышки подрумянились.
Если хочу, чтобы рис был более рассыпчатым, я готовлю 40 минут под фольгой и 20 минут без неё. Крылышки могу заменить на любые части курицы — вкус остаётся потрясающим. Подаю сразу из духовки с салатом или свежими овощами.
