Каждый день мы снова и снова ломаем голову над одним и тем же вопросом: что приготовить на обед или ужин. В какой-то момент мне это надоело, и я подсмотрела китайский метод приготовления еды, который оказался на удивление простым и удобным. Его суть — готовить ровно столько, сколько будет съедено за один раз, без запасов «на потом» и без остатков в холодильнике.
В Китае к этому пришли не случайно. Из-за привычки готовить и заказывать слишком много еды начали расти горы отходов, а вместе с ними — проблемы со здоровьем. Тогда и появилась идея готовить умеренно, есть осознанно и не выбрасывать продукты. Мне этот подход очень откликнулся. Я перестала варить кастрюли супа на три дня и делать салаты «тазиками». Теперь у меня всегда свежая еда и чистый холодильник.
Да, у плиты приходится бывать чаще, но готовка занимает меньше времени, потому что порции небольшие. Никаких вчерашних гарниров и «доеданий через силу». При этом никто не запрещает заготовки: фарш, котлеты, пельмени, овощи отлично хранятся в морозилке и сильно выручают в будни. Достаёшь нужное количество — и готовишь ровно на семью.
Такой подход помогает экономить деньги, продукты и нервы. Еда не пропадает, деньги не улетают в мусорное ведро, а питание становится более лёгким и разнообразным. Китайский метод — это не про строгие правила, а про здравый смысл и уважение к продуктам. Попробуйте готовить на раз, и, возможно, возвращаться к кастрюлям «на неделю» уже не захочется.
