Раскатываю тесто тоньше бумаги, быстро намазываю мясную начинку — и через несколько минут на столе настоящий турецкий лахмаджун. Он получается сочный, ароматный и такой вкусный, что пиццу дома больше не просят. Отличный вариант, когда хочется чего-то необычного, но без сложной готовки.
Для приготовления вам понадобится: мука — 700 г, молоко — 200 мл, вода — 200 мл, подсолнечное масло — 30 мл, сахар — 1 ч. л., соль — 2 ч. л., сухие дрожжи — ½ ч. л., говяжий фарш средней жирности — 350–400 г, помидоры — 2 крупных, болгарский перец — 4 шт., лук — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, пучок петрушки, томатная паста — 2 ч. л., паприка, чёрный перец и соль по вкусу, лимонный сок — для подачи. К муке влейте тёплое молоко и воду, добавьте масло, сахар и дрожжи, перемешайте и только потом всыпьте соль, замешивайте мягкое тесто 7–10 минут и оставьте отдыхать на 30 минут. Все овощи и зелень измельчите до однородной массы, соедините с фаршем, добавьте специи и томатную пасту, хорошо перемешайте. Тесто разделите на 8 частей, сформируйте шарики и дайте им отдохнуть, затем раскатайте каждый в очень тонкую лепёшку и равномерно распределите начинку. Выпекайте при 250 °C по 5–8 минут каждый лахмаджун до румяных краёв.
