Этот рецепт выручает, когда нужен вкусный и сытный ужин без стояния у плиты. Нежная свинина, картофель и сочные овощи томятся вместе, пропитываясь специями и соками. А один простой штрих в самом конце делает вкус ярче и глубже — именно за него это блюдо и хвалят.
Ингредиенты: свинина — 400 г, картофель — 5–6 шт., морковь — 2 шт., болгарский перец — 2 шт. (красный и зелёный), помидоры черри — 150 г, репчатый лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, сливочное масло — 60 г, растительное масло — 2 ст. л., зира — 1 ч. л., кориандр — 1 ч. л., сушёный базилик — 1 ч. л., лавровый лист — 2 шт., соль и перец — по вкусу, свежая зелень — для подачи, яблочный уксус — 1 ст. л., сахар — 1 ч. л.
Приготовление: свинину нарежьте кубиками и обжарьте до румяной корочки в смеси сливочного и растительного масла. Добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте около 5 минут до мягкости. Выложите картофель дольками, болгарский перец соломкой и помидоры черри. Приправьте специями, посолите, поперчите и влейте воду так, чтобы она покрывала продукты наполовину. Тушите под крышкой на слабом огне 25 минут. В конце добавьте измельчённый чеснок, влейте 1 столовую ложку яблочного уксуса и всыпьте 1 чайную ложку сахара, аккуратно перемешайте и прогрейте ещё 2–3 минуты.
