О своем напряженном графике: «Я не останавливаюсь ни на минуту. Такое чувство, что в моих сутках 48 часов. Мне нравится насыщенный образ жизни. Моя мама вырастила четырех дочерей (одной из которых требовалось особое обращение), работала учителем и каждый день в шесть часов готовила ужин для нас и отца. А каждое утро мы, к тому же, получали завтрак. Так что я смотрю на маму и думаю, что делаю не так уж и много».
О том, как часто она приезжает в Мексику: «Я посещаю Мексику, как только появляется возможность. Я люблю Мехико, Гвадалахару... В Мексике мы снимали фильм «Кристиада» с Энди Гарсиа, в шести различных штатах, включая Дуранго и Мехико».
О том, как она относится к званию одной из самых сексуальных женщин мира: «Я всегда чувствую, что польщена, когда говорю об этом. Надеюсь, что люди считают меня красивой во всем, будь то работа или благотворительность, или моя политическая деятельность. На мой взгляд, это по-настоящему красивые вещи. Красота зависит от характера, а не от внешности».
Ева Лонгория