Хозяйки часто не рассматривают пюре как самостоятельное блюдо и обязетельно подают к нему котлеты или гуляш.
Стоит добавить к нему обжаренный бекон, ветчину, золотистый лук и ложку сливочного плавленого сыра из ванночки — и получается настолько вкусно, что никакие котлеты уже не нужны.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 1 кг, горячее молоко — 150–180 мл, сливочное масло — 30 г, бекон — 120 г, ветчина — 180 г, репчатый лук — 1 крупная головка, плавленый сливочный сыр из ванночки — 2 ст. л., соль и черный молотый перец — по вкусу, зеленый лук — для подачи.
Как готовить
Картофель очистите и отварите до мягкости. Пока он варится, нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте до золотистого цвета. На вытопившемся жире обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и прогрейте все вместе еще 2–3 минуты.
С готового картофеля полностью слейте воду, добавьте сливочное масло и горячее молоко, после чего разомните до нежного однородного пюре. Вмешайте плавленый сливочный сыр из ванночки, чтобы он полностью растворился.
Затем добавьте бекон, лук и ветчину, аккуратно перемешайте, приправьте перцем и при необходимости досолите. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила это пюре много раз и заметила, что вкус становится еще насыщеннее, если сначала хорошо подрумянить бекон, а уже потом на его жире обжаривать лук и ветчину. Лук получается сладковатым, а все блюдо приобретает насыщенный аромат, из-за которого к такому пюре уже не хочется готовить никаких дополнительных мясных блюд.
