Когда есть молодая капуста, часто готовлю этот салат. Никаких сложных продуктов — немного обжаренной свинины, свежие овощи, яичный блинчик и легкая сметанная заправка. .
Главный секрет — быстро обжарить тонкие кусочки свинины на сильном огне. Мясо остается сочным, отлично сочетается с молодой капустой и делает салат гораздо насыщеннее по вкусу.
Для приготовления вам понадобится
Свиная вырезка или карбонад — 250 г, молодая капуста — 250 г, яйцо — 1 шт., свежий огурец — 1 шт., зеленый горошек — 70 г, сметана — 50 г, соевый соус — 1 ст. л., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, паприка — 1 ч. л., чеснок сушеный — ½ ч. л.
Как готовить
Свинину нарежьте тонкой соломкой, добавьте соевый соус, паприку и сушеный чеснок, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем быстро обжарьте на хорошо разогретой сухой сковороде до румяной корочки.
Яйцо взбейте, приготовьте тонкий блинчик, сверните рулетом и нарежьте тонкой соломкой.
Молодую капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и аккуратно помните руками, чтобы она стала мягче. Добавьте огурец, нарезанный соломкой, зеленый горошек, яичные полоски и остывшую свинину. Заправьте сметаной, при необходимости посолите и поперчите, затем аккуратно перемешайте.
Личный опыт
Больше всего автор PopcornNews.ru Ольга Мороз любит готовить этот салат именно с молодой капустой. Она остается приятно хрустящей, а сочная жареная свинина делает блюдо настолько сытным, что никакое основное блюдо к нему уже не нужно.
