Беру яйца, зеленый лук, сыр и рисовую бумагу — через полчаса на столе уже стоят румяные пирожки с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Никакого дрожжевого теста, жарки в масле и лишних калорий. Все намного проще, а результат приятно удивляет даже тех, кто обычно скептически относится к полезной выпечке.
Получаются тонкие, хрустящие снаружи пирожки с сочной сырной начинкой внутри. Зеленый лук добавляет свежесть и аромат, творог делает начинку нежной и богатой белком, а моцарелла приятно тянется при каждом укусе.
Ингредиенты
Рисовая бумага — 8 листов, творог зерновой — 300 г, моцарелла — 100 г, яйца — 3 шт., зеленый лук — 30 г, молоко — 50 мл, кунжут — 10 г, соль — 3 г.
Как готовить
Моцареллу натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко нарежьте. В миске соедините творог, два яйца, сыр и лук, при необходимости слегка подсолите и хорошо перемешайте. Отдельно взбейте оставшееся яйцо с молоком.
Каждый лист рисовой бумаги быстро окуните в яично-молочную смесь, выложите на рабочую поверхность и дайте немного размягчиться. В центр положите начинку и сверните аккуратные пирожки. Переложите их на противень, застеленный пергаментом, смажьте остатками смеси и посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 180 градусах 20–25 минут до золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз любит этот рецепт за сочетание простоты и легкости. Пирожки получаются удивительно сытными благодаря творогу, яйцам и сыру, а рисовая бумага после запекания становится тонкой и хрустящей. Отличный вариант для перекуса, ужина или завтрака без лишнего жира.
