Картофельная запеканка со свиной грудинкой получается сочной, сытной и ароматной. Сметанно-сырная заливка образует нежную румяную корочку, а сладкий перец добавляет свежую нотку.
Ингредиенты
Свиная грудинка — 300 г, картофель — 500 г, репчатый лук — 150 г, болгарский перец — 100 г, сыр — 100 г, сметана — 3 ст. л., яйцо — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, сушёные ароматные травы — ½ ч. л., растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Грудинку нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертькольцами. Обжарьте их на сильном огне с небольшим количеством масла около 3 минут.
Картофель нарежьте тонкими полукружьями, добавьте к мясу и жарьте, периодически перемешивая, почти до готовности. В конце посолите и поперчите.
Для заливки смешайте яйцо, сметану, измельчённый чеснок, сушёные травы и немного соли. Добавьте мелко натёртый сыр и перемешайте. Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.
Переложите картофель с грудинкой в форму, разровняйте и распределите сверху сырно-сметанную заливку. Посыпьте болгарским перцем.
Запекайте при 200 °C около 20–25 минут, пока соус не схватится и не подрумянится.
Полезный совет
Подавайте горячей, по желанию посыпав зелёным луком.
